第72章（2 / 2）
，在本土却被炖煮煎烤炸等方式取代。
没错，在唐朝时，最盛行的鱼类食用方式其实是生吃。
将新鲜捕捞的鱼类去鳞，片成薄片，沾上调料就可以开吃了，被称之为‘脍’，唐朝《砍鱠书》中便记载了生鱼片的各种做法和吃法，并且中国沿海城市依然在使用这种刀法来切生鱼片。
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没错，在唐朝时，最盛行的鱼类食用方式其实是生吃。
将新鲜捕捞的鱼类去鳞，片成薄片，沾上调料就可以开吃了，被称之为‘脍’，唐朝《砍鱠书》中便记载了生鱼片的各种做法和吃法，并且中国沿海城市依然在使用这种刀法来切生鱼片。
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