第64章 当厨神的第六十四天 当厨神的第（2 / 4）

就更不必说，四四方方的素斋鹅，明明是很平平无奇的一道菜，不过是用豆腐皮裹着些菌素，但摆盘却是格外精美，居然做成了假山模样，旁边一朵小花，两片绿叶；白鹭鸭也不容小觑，白鹭鸭是鸭的品种，这种品种的鸭是放养，养殖时间比较长，肉质比较鲜美，熟成后煎烤，烤鸭胸、烤鸭腿简单地切片摆盘，调料更是格外简单，只是普通的绵白糖。

但张宾作为一个内行人，一看到那道烤鸭肉的调料只是普通的绵白糖，就意识到这道烤鸭绝对做得很好。

酱料一般是调和弥补主菜的不足。

主菜过于油腻清淡，酱料就能满足客人的需求。

仅仅提供绵白糖，说明这道菜做得很好。

果不其然。

两组选手的菜品做好后，c组那边节目组请来的观众，对这道白鹭鸭赞不绝口。

评委们也都竖起大拇指。

费明扬咬着鸭肉，简直佩服得五体投地，能来到这个比赛的选手果然没有吃素的。

这道菜是郑鑫做的，他虽然是东北人，但做烤鸭也有一手。

费明扬道：“鸭皮焦脆，鸭肉绵软，很有汁水，煎烤过后将肉汁锁在鸭肉里面，熟成让肉质更加鲜美，我没想过烤鸭肉能做的这么好吃，鸭肉一般要做的好吃不容易，太容易老跟柴，但这道白鹭鸭真的没的说，就拿这块鸭胸肉来说，蘸白糖后口感更加丰富，咸中带甜，我个人愿意给这道菜92分。”

郑鑫脸上都快乐开花了。

吴意白尝了尝干烧大黄鱼，这道菜，黄鱼先下锅炸过，再熬浇头，用浇头煮黄鱼，煮到滋味都被黄鱼吸收，因此取名叫干烧。

从名字也可以看出这道菜做得好，味道绝对不差。

吴意白吃了几筷子，微微点头，“很不错，如果我要找厨师，一定会考虑彭选手，这道菜很考验火候，炸、熬、炖，收，五花肉丁熬出的浇头咸辣恰到好处，黄鱼炸过，口感比较干，但因为在浇头里面炖煮，就比较湿润，吃起来非常下饭。”

彭玉跟郑鑫脸上都情不自禁地露出笑容。

他们看向他们负责的观众，他们负责的观众是节目组随机抽选来的三个嘉宾，有老有少有男有女。

三个嘉宾也都吃得赞不绝口。

女嘉宾更是夸赞道：“别的菜色没惊艳到我，但是这道羊肚菌响螺汤真的让我觉得很惊艳，很清爽的味道，羊肚菌很鲜，而且很爽口。”

d组这边。

张宾听见c组那边大受好评，心里咯噔了一下。

那边的评价这么高，那他们的麻烦就大了。

人都有先入为主的毛病，c组的四菜一汤这么优秀，评委们的要求肯定也会因此被抬高。

这就是他们的劣势。

张宾看向他们组对应的观众，他们组的观众是节目组随机抽到的一家三口。

一对中年夫妻带着个大学生模样的女儿。

“请用。”严时语等人把四菜一汤端到这一家三口跟前。

一家三口有些不好意思，里面的妈妈道：“我们的要求给你们添麻烦了吧，节目组非要我们提出一个限制，我们那时候思来想去想不到什么好的主意，就忽然想到想喝一下水果炖汤，后来觉得，这个要求好像有点为难人。”

爸爸也不好意思，手放在膝盖上，点头道：“是啊，水果大家吃得多了，拿来炖汤还真没吃过，只怕很难做的好吃吧。”

“不会，你们的限制反而给了我们很多灵感。”

严时语笑着说道，“我们做得是蜜瓜响螺汤，蜜瓜这个季节很甜，你们可以尝尝。”

一家三口微微睁大眼睛，互相对视了一眼，掀开汤盅的盖子。

与此同时，五个评委也都一起打开了汤盅。

大家都对这道蜜瓜响螺汤很好奇。

费明扬第一眼看见这道汤的时候，就觉得眼前一亮，淡青的汤很诱人，螺肉、花胶、鸡爪错落有致，还有一两块炖得软烂的果肉。

他先喝了一口汤，入口的时候眉头不禁挑起。

出乎意料的，好喝！

跟羊肚菌响螺汤是不同的口感，羊肚菌响螺汤就是单纯的鲜，但这蜜瓜响螺汤喝起来很柔润酥甜，蜜瓜的香气充斥齿颊之间，让人不禁心平气和，鸡爪捞出来咬了一口，已经炖烂了，很有胶质感，花胶很绵密，螺肉带着些许甘脆。

而汤的风味简直是无穷的，无花果的香、石斛的微微苦涩、沙参、海玉竹则像是伴奏的乐师。

到了最后，吃一口果肉后，再喝一口汤，从脾胃到浑身的脏腑，都感到十分的熨帖。

这汤喝起来的味道很淡，一切都很淡。

但就是让人感觉到舒服，很舒服。

他不禁想到过去，有一年的夏日，蝉鸣阵阵，太阳把泊油路烤的快化了，空气也仿佛扭曲，这时候，路边有小贩推着板车，喊着卖哈密瓜，他跟妈妈要了钱，小跑着出去穿街道走巷子，踩着滚烫的道路，好不容易买了个哈密瓜回