第112章 半决赛开始 三丝炒银针（3 / 5）

咏恩低声问，“考考你们，你猜他们写了哪几个点心？”

秋禾又往隔壁瞄了一眼，“萝卜和腊肠很明显是萝卜糕，猪肉和虾仁更不用说了，干蒸烧卖吧。”

春桃接话，“牛肉马蹄柠檬叶陈皮的组合肯定是陈皮牛肉球，那两盘金钱肚肯定就是沙嗲金钱肚了。”

剩下那个叉烧和鸡蛋的搭配，令两人有些摸不着头脑。看到叉烧，两人第一时间想到的就是叉烧包，可做叉烧包，也不用鸡蛋啊？

难不成这是明心楼自家的配方？

夏咏恩神秘一笑，“除了叉烧包外，还有一个可能，就是叉烧酥。”

“叉烧酥？”春桃和秋禾都不约而同地在心里嘀咕，这是个什么东西啊，怎么从来没有听过？

叉烧酥其实是跟酥皮蛋挞同类的油酥类点心，制作时都需要分为油皮和油酥。外观呈长方块状，色泽金黄，外皮松化酥脆，咬开后能看到层层叠叠的酥皮包裹着油亮的叉烧馅，吃起来是咸甜口的。

而与此同时，孙跃龙也在打量夏咏恩烹饪台上的食材。

只扫了那么几眼，他就大约猜到，夏咏恩提交的意向点心，分别是马蹄糕、叉烧包、鸡仔饼、酥皮蛋挞、

可最后一筐食材，却让他有些摸不着头脑了。

这筐子里就放了五条胡萝卜，几个洋葱，还有几条小葱，是怎么回事啊？

别说孙跃龙了，就连春桃跟秋禾也不知道，夏咏恩到底要在第一轮比赛中做什么点心。

等比赛开始的铃声响起，场内十位选手纷纷动了起来。

夏咏恩让春桃去公共区拿一包澄面，一包粘米粉，以及盐和食用油回来，又让秋禾去打了一升的开水，自己则把那个放着胡萝卜、洋葱、小葱的竹筐拉到面前。

她今天要做的，是一道全新的点心，名叫银针粉。

为了能够赢下这一次的比赛，她想了很多款不同的点心，毕竟这回能进到半决赛的，都是不一般的高手，想要从中脱颖而出，就必须要让评审们感到耳目一新。

于是，她打开了系统的点心配方，将所有点心逐个翻看了一遍。

一番研究后，她却没找到一款合适的点心放到第一轮来比拼，有的点心太大众，有的点心制作时间太长，且工艺也复杂，有的点心口感或味道的层次不够丰富，很难得到高分。

思来想去，她忽然想起来，自己之前不是解锁了一个什么“点心残卷”系统么，可最近因为鸭脚扎的事，一直都没有精力仔细研究。

于是她便点开了那个卷轴图标，和之前一样，页面上显示了许多空格子，每一格下面都会有一句和点心有关的诗，就像猜灯谜一样，十分有意思。

大学中文系毕业的夏咏恩，一下子就来了兴趣，对着这些诗句开始琢磨起来。而在所有诗句之中，最吸引她的，就是第一行第三个格子下方写的那一句，【七姐裁丝作馔珍，纤手轻搓制银针。滑爽细腻尝也巧，雪缕莹然味自深。】[1]

之所以会留意到这一句诗，是因为她觉得，这句诗里面提到了一个人物，七姐。

牛郎织女鹊桥相会的传说天下人人皆知，古时人们在农历七月初七乞巧，祈求聪慧、巧艺与美满的姻缘。而在粤东这一带，乞巧节还有另一个名字，叫做七姐诞，也叫七娘会，民间多称为拜七姐。

七姐其实就是织女的化身，而这句诗中提到，七姐下凡亲手做了一道美食，但后面又提到了银针二字，美食怎么会和银针扯上关系呢？

夏咏恩把这事拿去问梁修文，从他那里听来了一个答案，顿时恍然大悟。

原来谜底就在谜面上，这神秘的美食，名字就叫银针粉！

一条银针粉大约有食指那么长，两头尖尖的，通身晶莹剔透，外形酷似银针，因此才会有这个名字。而银针粉制作也很简单，只需要用将澄粉和粘米粉混合后，取面团搓成长条再上锅蒸即可。

蒸好后的银针粉口感爽滑弹牙，可以搭配其他食物进行第二次加工，例如拌着吃、炒着吃、煮着吃，各种方法都很美味，而花城人最喜欢的做法，就是将银针粉搭配各种素菜翻炒，例如三丝炒银针粉。

根据黎志坚和赖美珍的回忆，由于银针粉制作简单，他们小时候常常把银针粉当做主食，尤其是夏天天热没有胃口的时候，倒点猪油和酱油拌一拌，吃起来又解暑又顶肚子。

因此，虽然当时很多茶楼都有售卖各种炒制的银针粉，但他们总觉得在外面吃不划算，所以从来就没在茶楼里点过。

可如今越来越少茶楼有售卖银针粉了，甚至很多人像夏咏恩一样，压根就没听过银针粉这个名字。

之所以不卖银针粉，确实是有原因的。虽然制作银针粉的原料简单，手法也不复杂，幼儿园小孩子都能做，直接把面团搓成细长条就行了，压根没有任何的含金量。

但想要做出来一盘银针粉，就得人工手搓个大半个小时才能做出来，要是自家吃就算了，可茶楼里一天怕是能卖几百盘出去，总不能请十几个人回来就为